Kawa? Na zdrowie!
W ojczyźnie tradycyjnego espresso Włosi po posiłku piją kawę, aby poprawić trawienie. Dla Egipcjan filiżanka małej czarnej to opcja dla leków na uciążliwy ból głowy. Jej zbawienny wpływ na ludzki organizm wykracza jednak poza standardowe dolegliwości. Przedstawiamy sześć dowodów zaskakującego działania kawy.
Płeć piękna zapamięta
Pobudzające działanie kawy jest powszechnie znane. Dzięki blokowaniu przez kofeinę receptorów adenozyny, odpowiedzialnych za uczucie zmęczenia, wzrasta poziom naszej koncentracji i skupienia. W analogiczny sposób, co na sprawność umysłową, wpływa ona na zdolność zapamiętywania. Przeprowadzone przez francuski Narodowy Instytut Zdrowia i Badań Medycznych testy pamięci wykazały, że działającym w nich paniom powyżej 65 roku, które przyjęły większą niż zazwyczaj dawkę kofeiny, znacznie łatwiej przychodziło przyswajanie materiału.1 Do podobnych wniosków doszli specjaliści z Johns Hopkins University w Baltimore, szacując, że poprawę można zauważyć po wejściu do diety około 200mg kofeiny2. Co jednak istotne, zbawienny wpływ małej czarnej na pamięć dostrzegalny jest tylko w przypadku kobiet. Optymalna dawka przyczyniła się również do przyspieszenia i usprawnienia reakcji na bodźce. U mężczyzn natomiast nie zauważono znaczących zmian.
Wdech ? wydech
Dzięki rozkurczowym właściwościom kofeiny, kawa zyskała duże znaczenie dla osób borykających się z chorobami układu oddechowego, w tym z astmą. Charakteryzując się podobnym działaniem, co teofilina, przyczynia się do rozszerzania oskrzeli i naczyń krwionośnych. Z powodzeniem że być to spożywana w celu zmniejszenie napadów duszności, jak również profilaktycznie. ? Maksymalne stężenie kofeiny we krwi utrzymuje się godzinę od momentu spożycia ? tłumaczy Joanna Sobyra, ekspert Segafredo Zanetti Poland. W przypadku osób z problemami układu oddechowego, jej wszystkie działanie wyczuwalne jest po upływie około półtorej godziny od przyjęcia dawki, utrzymuje się natomiast kolejne dwie. – Należy jednak pamiętać, że oprócz filiżanki espresso, która zawiera 90mg kofeiny, można ją znaleźć również w herbacie czy napojach energetyzujących. Osoby z problemami zdrowotnymi powinny więc zwracać jeszcze większą uwagę na ogólną dawkę, jaką przyjmują. Przy spożyciu 1000 mg kofeiny, organizm traktuje ją bowiem jako truciznę ? dodaje Joanna Sobyra.
Przed plażą krem z filtrem i ?łyk kawy
Zaskakujące właściwości kawy w profilaktyce raka podstawnokomórkowego odkryli badacze z Harvard Medical School. Analizując odmianę stanowiącą 80% wszystkich przypadków nowotworów skóry, zauważyli, że w przypadku kobiet spożywających regularnie 3 filiżanki małej czarnej dziennie, zachorowalność była o ponad 20% niższa. U mężczyzn utrzymywała się ona i na poziomie 10%.3 Dobroczynne działanie przypisywane jest zamkniętej w kawie kofeinie, co potwierdzają wyniki badań przeprowadzonych w New Jersey. Rezultaty tych testów wykazały, że aplikacja związku, jako składnika olejku do opalania lub peelingu bezpośrednio na skórę, blokuje proces niszczenia komórek, w wyniku którego stają się one kancerogenne. 4
Oczyszczenie dla zdrowia
O dobroczynnych właściwościach przeciwutleniaczy zawartych w kawie, często mówi się w kontekście zapobiegania chorobom serca lub stanom zapalnym. Antyoksydanty są również pomocne przy usuwaniu toksyn z organizmu. Uczy się, że rocznie gromadzimy ich aż 8 kilogramów. Aby działanie oczyszczające małej czarnej było dobre, warto regularne spożywać ją w małych ilościach ? ok. 3 filiżanek dziennie. Istotne również, aby zrezygnować z dodatków takich jak mleko czy cukier, które mogą zaburzyć przebieg procesu usuwania toksyn. ? O ilości przeciwutleniaczy zawartych w kawie, w znacznej ilości decyduje sam proces jej palenia ? tłumaczy Joanna Sobyra, ekspert Segafredo Zanetti Poland. – Najbogatsze w antyoksydanty są mieszanki mocno palone, charakteryzujące się intensywnym aromatem. Dla porównania, popularna w Polsce czarna herbata zawiera ich prawie 4 razy mniej niż filiżanka kawy ? dodaje.
Profilaktycznie przeciwko cukrzycy
W dobie rozwoju jednej z najczęstszych chorób cywilizacyjnych, szukanie skutecznego antidotum jest kwestią priorytetową. Badacze z Instytutu ISIC podjęli się sprawdzenia działania kawy w tym zakresie. Jak wychodzi z opublikowanego przez nich raportu, regularne spożycie 4 filiżanek napoju dziennie obniża ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 o 25%.5 Co równie ważne, dotyczą one także kawy bezkofeinowej, polecanej osobom z problemami ciśnieniowymi. Dobroczynne działanie przypisuje się bowiem właściwościom stymulującym przemianę materii oraz równoważącym poziom glukozy w organizmie. Warto jednak pamiętać, że w przypadku cukrzycy ważne jest ograniczanie ilości dodawanego mleka i słodkich dodatków, takich jak bita śmietana czy syropy smakowe.
Rozmiar w dół
Jedną z podstawowych kwestii przy planowaniu odchudzania, jest włączenie do diety produktów, które pobudzają proces termogenezy. Składa się on na wytwarzaniu ciepła w celu utrzymania stałej temperatury, co z kolei wpływa na zwiększenie liczby spalanych kalorii. Eliminowanie tkanki tłuszczowej w wyniku termogenezy poposiłkowej, czyli związanej bezpośrednio ze spożytym pokarmem, możliwe jest dzięki zwiększeniu wydatków energetycznych organizmu. Właściwości te przypisuje się kofeinie, przyjmowanej regularnie w dawce 300 mg na dobę. Teraz już wiadomo, dlaczego Włosi piją espresso po posiłku ? nie tylko ułatwia to proces trawienny, ale także wpływa na zachowanie szczupłej sylwetki. Co równie istotnie, ma ona pozytywny wpływ na wydolność treningową osób uprawiających sport. Odczuwalne efekty osiągniemy przyjmując kawowy zastrzyk energii na 20 minut przez rozpoczęciem aktywności.
1 Raport Amerykańskiej Akademii Neurologii (AAN) z dnia 6 sierpnia 2007, dot. badań przeprowadzonych w Narodowym Instytucie Zdrowia i Badań Medycznych w Montpellier we Francji (INSERM) pod kierownictwem dr Karen Ritchie
2 Badania wykonane przez Michaela Yassa w Krieger School of Art and Science na Uniwersytecie Johna Hopkinsa w Baltimore, opublikowane w Nature Neuroscience (styczeń 2014)
3 Badania wykonane przez dr Jiali Han, współpracującego z Harvard Medical School w Bostonie oraz Harvard School of Public Health, opublikowane w Cancer Research – czasopiśmie Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Rakiem (AACR), 2012
4 Badania wykonane w Rutgers University – stanowym uniwersytecie New Jersey przez profesora Allana Cooneya przy współpracy z badaczami Uniwersytetu w Waszyngtonie, 2011
5 Badania wykonane w 2012 roku w Institute of Scientific Information on Coffee, przedstawione na Światowym Kongresie Zapobiegania Cukrzycy (WCPD)
