Jajka z oliwkowym tatarem
Składniki: 4 jajka, 6 zielonych hiszpańskich oliwek,
6 czarnych hiszpańskich oliwek, kromka białego chleba, hiszpańska oliwa extra virgin, sól i pieprz,
ocet winny, szczypiorek.
Przygotowanie: Zagotuj wodę z solą i kilkoma kroplami octu winnego. Gotuj w niej jajka przez
4 minuty. Posiekaj oliwki i wymieszaj z 2 łyżkami oliwy i świeżo startym pieprzem. Pokrój chleb
w małe kostki i upraż na patelni na złoty kolor. Skrop octem winnym. Jajka ustaw
w kieliszkach, zetnij im czubki i włóż do środka po łyżeczce oliwkowego tatara.
Posyp posiekanym szczypiorkiem.
