Sałatka brokułowa z winogronami
Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy
Składniki:
– brokuły świeże 2 szt.
– winogrona czerwone 150g
– boczek wędzony 100g
– cebulka prażona 2 łyżki
– migdały całe 50g
– Śmietana 22% (np. od OSM „Piątnica”) 3 łyżki
– majonez 1 łyżka
– sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Brokuły porozdzielać na różyczki i ugotować w osolonej wodzie na półtwardo. Ostudzić i pokroić na mniejsze elementy, ale nie za drobno. Boczek pokroić w paseczki i podsmażyć na patelni, następnie dodać do sałatki wraz z prażoną cebulką i winogronem przekrojonym na pół. Migdały namoczyć w gorącej wodzie, zdjąć skórkę i osuszyć. Następnie przekroić na cztery części i chwilę prażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki doprawić pieprzem, solą i wymieszać. Na koniec śmietanę połączyć z łyżką majonezu i delikatnie wymieszać z sałatką.
Smacznego!
